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萝卜干怎么保存不会坏 萝卜干能冷冻吗

2019-05-27 23:03:35 · 作者:有哪些特产网   浏览次数:  
萝卜干是萝卜晒干而成的一种食材,可以做成各种美味的食物,而且便于储存。那么,萝卜干怎么保存不会坏?萝

萝卜干是萝卜晒干而成的一种食材,可以做成各种美味的食物,而且便于储存。那么,萝卜干怎么保存不会坏?萝卜干能冷冻吗?

萝卜干怎么保存不会坏

萝卜干怎么保存不会坏

萝卜干为圆柱形,直径4~5厘米,重约150克,外皮较厚色白,含水量少。加工方法亦采用风脱水法,刀切成条,每条带有边皮,然后摊晒,每日翻动多次,晚间苫盖以防雾浸雨淋。晒2~3日,手感柔软,即可腌制。将萝卜条置容器中,放盐拌匀,用力揉搓,至盐烊为止。分批进缸,逐层踏实,两日后出缸,匀薄摊晒,勤加翻动。三四日后再加适量盐分拌匀,分层装坛,逐层压实,加盖面盐,封口。一般经一周左右制成。成品无须根、斑点、青头、坏条,经年不坏,香味不散。

萝卜干能冷冻吗

萝卜干能冷冻吗

只要萝卜是在通风、干燥的环境下,是不怕冻得。

记得小时候做腌萝卜干时,就是拿铁丝穿着萝卜放在阳台上阴干(并不是直接暴晒),那时天气是初冬,萝卜干也没事,味道很好。

萝卜干放的越久越好吗

陈年萝卜干是选用优质的闽南民间萝卜干,经过多年自然陈放而成(又名老菜脯),其年限越久越好,内含有糖化脢、胆咸等益菌,经常食用可解毒,且有开胃、消积、解酒之功能陈年萝卜干的养生防疫效果早以尽人皆知,也是入菜的好配料,如:老菜脯炖乌骨鸡、老菜脯炖鸭、老菜脯炖猪碲、老菜脯炖猪肚汤、还可切细煎蛋等等、滋味天然甘醇,回味再三不信您试试。

萝卜干放久了能吃吗

萝卜干放久了能吃吗

存放多年的腌制的萝卜干不能吃。因为时间越长,亚硝酸盐含量越高,对身体损害越大。

以上就是萝卜干怎么保存不会坏,萝卜干能冷冻吗的相关介绍了,希望能够帮助到您

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