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水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙怎么煮

2019-08-10 09:53:04 · 作者:有哪些特产网   浏览次数:  
牛蛙洗净放盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟,干辣椒剪成段,蒜切末,油温烧至6成热,放豆瓣酱、辣椒段炒香,

牛蛙洗净放盐、胡椒粉、料酒腌制20分钟,干辣椒剪成段,蒜切末,油温烧至6成热,放豆瓣酱、辣椒段炒香,加清水烧开,加盐、鸡精、白糖、水淀粉拌匀,放豆芽煮1分钟捞出放碗中,放牛蛙煮熟连汤倒入碗中,撒蒜末、干辣椒段、花椒,锅中油温烧至8成热,淋上热油即可。

水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙怎么煮

水煮牛蛙怎么煮

主料:

牛蛙600克,黄豆芽80克;

辅料:

蒜5瓣,干辣椒10克,花椒5克,豆瓣酱1勺,料酒1勺,生抽1勺,胡椒粉2克;

水煮牛蛙的做法 水煮牛蛙怎么煮

水煮牛蛙的做法:

1.牛蛙洗净,放入盐1勺、胡椒粉2克、料酒1勺拌匀腌制20分钟。干辣椒剪成段,蒜切末;

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2.锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入豆瓣酱1勺、辣椒段炒香,加入清水适量,大火烧开。加入盐1勺,鸡精1勺,白糖1勺、水淀粉1勺拌匀,放入豆芽煮1分钟,捞出放入碗中。放入牛蛙煮熟,牛蛙连汤倒入碗中,撒上蒜末、干辣椒段、花椒;

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3.锅中放入适量油,油温烧至8成热,淋上热油,撒上葱花即可。

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小贴士:

1、牛蛙肉是上乘美味食品和高级的保健药膳,是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品;同时,牛蛙肉还有很高的药用价值,其性平、味甘,具有滋补解毒的功效,夏季食用可避免皮肤生疮毒,手术患者食用可促进伤口愈合,肝、肺病患者食用可明显增进食欲。

2、牛蛙蛋白质很高,脂肪低。麻辣鲜香的水煮牛蛙,加以配菜垫底,爽口下饭。牛蛙肉质鲜嫩紧致,带有弹性。重口味的一道菜,吃完酣畅淋漓,暖身又暖胃。

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今天介绍的是一道好吃的水煮牛蛙的做法,这道菜口感香辣,配料丰富,牛蛙肉质鲜嫩,是非常受欢迎的一道家常菜,大家喜欢吗?

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