婺源绿茶的功效与作用

婺源绿茶产于婺源，属大宗量普通品质的绿茶。婺源绿茶简称婺绿，“香高、味醇、汤清、叶绿”是其独特的品质特征。早年间生产的茶叶多数出口，是中国乃至世界着名的绿茶。下面我们介绍婺源绿茶的功效与作用，一起来看看，内容如下。

婺源绿茶的功效与作用

1、婺源绿茶有助于抗衰老，婺源绿茶所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。因为人体新陈代谢的过程，如果过氧化，会产生大量自由基，容易老化，也会使细胞受伤。S0D(超氧化物歧化)是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。婺源绿茶中的儿茶素能显着提高S0D的活性，清除自由基。

2、婺源绿茶抗菌，研究显示，婺源绿茶中儿茶素对引起人体致病的部分细菌有抑制效果，同时又不致伤害肠内有益菌的繁衍，因此婺源绿茶具备整肠的功能。

婺源绿茶的功效与作用

3、婺源绿茶有助于降血脂，科学家做的动物实验表明，茶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，同时可以增加高密度脂蛋白胆固醇。对人体的实验表明有抑制血小板凝集、降低动脉硬化发生率的功效。婺源绿茶含有黄酮醇类，有抗氧化作用，亦可防止血液凝块及血小板成团，降低心血管疾病。

4、婺源绿茶有助于瘦身减脂，婺源绿茶含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

婺源绿茶的功效与作用

5、婺源绿茶有助于防龋齿、清口臭，婺源绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

6、婺源绿茶具有美白及防紫外线作用，专家们在动物实验中发现，婺源绿茶中的儿茶素类物质能抗UV—B所引发之皮肤癌。

7、婺源绿茶可改善消化不良情况，近年的研究报告显示，婺源绿茶能够帮助改善消化不良的情况，比如由细菌引起的急性腹泻，可喝一点婺源绿茶减轻病况。

婺源茗眉化学成分具有保健作用。其化学成分是由3.5％～7％的无机物和93％～96.5％的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种，包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。茶叶中的有机化合物主要有蛋白质、脂质、碳水化合物、氨基酸、生物碱、茶多酚、有机酸、色素、香气成分、维生素、皂苷、甾醇等。

婺源绿茶历史发展介绍

婺源绿茶历史悠久，唐代着名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有“歙州茶生于婺源山谷”的记载。《宋史·食货》婺源的谢源茶列为全国六种名茶“绝品”之一。明清时代，曾列为向朝廷进献的“贡茶”。明朝时，婺源县每年进贡的茶叶2500公斤左右。“婺源绿茶”从十八世纪开始就已进入国际场，乾隆年间，外销到英国；咸丰年间，婺源“俞德昌”、“俞德和”、“胡德馨”、“金隆泰”四家茶号，共制绿茶数千箱运往香港销售，获利极丰。“俞德盛”茶号所制“新六香”绿茶还远销西欧。光绪年间，茶商俞杰然建“祥馨实业花园”，种植珠兰，茉莉数千盆，为窨制花茶用。

我国绿茶销往世界，婺源做了无名英雄。在所有销往世界的婺源绿茶名称中均填写为“中国绿茶”。

婺源绿茶品质特性特征

外在感官特征：“婺源绿茶”感官特征是：外形条索紧结，色泽绿润；内质香气清香持久、滋味鲜爽润厚、汤色碧绿清澈明亮、叶底嫩绿匀整柔亮。2、内在品质指标：水分≤7.0%、总灰分≤7.0%、粉末≤1.0%、水浸出物≥36.0%。3、安全要求：“婺源绿茶”卫生安全指标符合《无公害食品茶叶》（NY5244—2004）的规定。

婺源绿茶产于江西省上饶市婺源县，产地位于东经117°22′～118°11′，北纬29°01′～29°35′，介于海拔33米～1630米，东邻浙江省开化县，南接本省德兴、乐平两市，西毗本省浮梁县，北连安徽省休宁县。地域范围包括段莘、溪头、江湾、秋口、大鄣山、沱川、浙源、清华、思口、紫阳、太白、中云、赋春、许村、珍珠山、镇头等16个乡（镇）共171个行政村，保护面积10333.3公顷，年产量7000吨。