24小时咨询热线
18171278250

平锅鱼怎么做_平锅鱼的窍门和配方

2019-08-11 10:07:50 · 作者:有哪些特产网   浏览次数:  
平锅鱼是一道味道香辣,做法简单的食物,需要把一些菜垫在盘子上面,然后把鱼用清水煮熟以后放上去,再加入

平锅鱼是一道味道香辣,做法简单的食物,需要把一些菜垫在盘子上面,然后把鱼用清水煮熟以后放上去,再加入其他的一些调味料,搭配制作而成,下面苹果绿养生网就给大家介绍一下平锅鱼怎么做?

平锅鱼怎么做

平锅鱼怎么做

制作平锅鱼需要准备香菜,料酒,豆豉油,蚝油,味极鲜,野山椒,灯笼椒,朝天椒,大蒜,洋葱,生姜,草鱼,先把大蒜,洋葱,生姜洗干净切成丁,装到盘子里面,要切得细一些,所有的辣椒全部都切细,剁椒鱼头酱准备一些,把鱼清洗干净切花刀,因为鱼比较大,没有那么容易入味,所以也可以选择小一些的,锅中加入适量的水烧开,整条鱼放进去,再次煮开后,不要添加任何的调味料,大概煮6~7分钟左右,时间不要太长,如果煮的太久,鱼就会变老,准备另外一个锅子,里面加一些花生油,烧热以后把黄灯笼辣椒,野山椒,朝天椒放进去,香味炒出来再加一些大蒜,洋葱,生姜,继续把香味炒出来,然后再倒入一些凉水,加一些豆豉油,蚝油以及味极鲜,等调料烧开以后继续用大火烧两分钟,再加一些料酒,就可以关火了,鱼煮好以后捞出来,放到平锅上面,然后再加入适量的香菜,倒入调味汤汁继续烧开,然后整锅放到桌上面开始吃。

平锅鱼怎么做

平锅鱼的窍门和配方

制作平锅鱼需要把菜全部都垫在盘子上面,鱼用清水煮熟,把辣椒蓉,蒜蓉,生姜末炒香,然后再加入一些清水烧开调味,加一些鸡精,味精,盐以及白醋,胡椒粉可以适当的多放一些,再放到容器当中,酒精点燃以后烧开,把辣椒段炒香,撒上一些香菜,葱就可以了。

平锅鱼怎么做

平锅鱼的营养价值

平锅鱼里面所含有的营养物质还是非常丰富的,味道鲜美,保健养生的作用也非常不错,适当的吃一些能达到益气健脾作用,消肿利水的效果也非常不错,可以达到解除毒素,清热作用,通络下乳的效果也非常好。

适当的吃一些平锅鱼能够让心血管功能变得更强,还可以让血液粘稠程度降低,让血液循环的速度变得更快,吃平锅鱼能够起到开胃健脾作用,还能够达到补中益气效果,里面含有非常丰富的硒元素以及锌元素,能够达到抵抗癌症作用。

如果平锅鱼是用黑鱼制作而成的,那么就可以达到补肝肾,清热去风,补脾利水作用,对于肺结核有辅助治疗效果,如果平锅鱼是用墨鱼制作而成的,就可以达到清胃去热,补气血以及滋肝肾效果,能够让眼睛变得更加健康,养血的效果安胎的效果也非常不错,用草鱼来制作平锅鱼能够达到暖胃平肝作用,是一种很好的补血养生食物。

平锅鱼怎么做

平锅鱼头的做法

制作平锅鱼头需要准备红椒粒,青椒粒,洋葱粒,红油,生粉,色拉油,生姜片,葱段,味精,盐,还需要准备一些胡椒粉,鸡精,蚝油,自制鱼汁,老抽,白糖,南乳汁,腐乳,花生酱,海鲜酱,豆瓣酱,蒜,香菜,红尖椒,青尖椒,洋葱,芝麻饼以及鱼,先把洋葱的皮去除切圈,青红椒子去除切成小圈,香菜洗干净以后切段,把鱼宰杀清洗干净,从尾巴四寸的地方切断,有鱼尾的地方留做其他的用处,鱼头清洗干净以后对半切开,鱼腮去除,鱼身体部位中骨地方去掉,加一些葱段,加一些盐,生姜片腌制10分钟,再拍一些酸辣粉,锅中加一些色拉油,烧到6成热,把拍过生粉的鱼放进锅中,用小火慢慢的炸三分钟捞出来,油分控干,锅里面加入一些色拉油,烧到7成热,把调料放进去,小火炸一分钟捞出来控油,锅里面留一些底油烧到6成热,把其他一些调味料放进去,加入一些清水,然后再把鱼头放进去,用大火烧开,改成小火慢慢的煮10分钟,一直到鱼汤浓稠,出锅以后倒入装有香菜,红尖椒,青尖椒,洋葱的平锅当中,用小火继续炖煮3~4分钟以后离火,把烧热的红油浇上去,撒上一些青椒粒,红椒粒以及洋葱粒就可以吃了。

平锅鱼怎么做

上面介绍的就是平锅鱼的制作方法,平锅鱼的制作方法还是比较简单的,看上去好像有点复杂,其实只要把材料准备好,制作起来还是非常方便的,想要吃的人就可以根据上面的步骤来制作一下。

  • 相关阅读

TOPS
  • 日排行/
  • 周排行/
  • 原创